中文名称：食品级木聚糖
分子量：200-20000
纯度：≥95.0%
性状：白色或略泛黄色粉末
木聚糖是植物细胞中半纤维的主要成分，占植物细胞干重的35%，是一种丰富的生物质资源，是自然界中除纤维素之外含量最丰富的多糖。然而自然界中很大一部分木聚糖为被有效利用，造成很大的资源浪费。
木聚糖的结构是一种多聚五碳糖，由β-D-1，4木糖苷键连接起来，并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，彻底降解则得到五碳单糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖为主。
