EINECS编号 | |
品牌 | 楚牛 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | β-氨基乙磺酸 |
CAS编号 | 107-35-7 |
保质期 | 2年个月 |
英文名称 | Taurine |
包装规格 | 25KG/箱 |
纯度 | 99% |
分子式 | C2H7NO₃S |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 牛磺酸 |
牛磺酸又称α-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。牛磺酸为白色结晶或结晶性粉末。无臭,味微酸,水溶液ph值4.1~4.5.熔点300℃。溶于水,不溶于乙醇、乙醚、丙酮。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(csad)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果,它不仅可以促进肠道对铁的吸收,还可增加红细胞膜的稳定性;牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子,优化肠道内细菌群结构;还具有抗氧化、延缓衰老作用;能够促进急性肝炎恢复正常;对四氯化碳中毒有保护作用,并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶的升高。对肾毒性有保护作用,牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用;另有报道,牛磺酸可镇静、镇痛和消炎,对冻伤、kcn中毒及偏头疼也有防治作用。
牛磺酸的用途:营养强化剂(尤适用于非母乳喂养者,因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳仅0.7mg/100ml)。