EINECS编号 | 202-601-5 |
品牌 | 常茂 |
用途 | 酸味剂 |
英文名称 | L(-)-Malic acid |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG/桶 |
别名 | L-羟基丁二酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 97-67-6 |
分子式 | C4H6O5 |
有效物质含量 | 99 |
L-苹果酸是一种有机化合物,分子式为C4H6O5,是一种天然存在的二羧酸,水果酸甜味的来源,常用作食品添加剂。
本产品用内衬双层食品级的聚乙烯塑料袋的纸板圆桶包装,本产品有易吸湿、氧化的性能,运输时应遮蓬,不得与有毒、异味、有色粉末混放,贮存于阴凉、干燥的库房中,避免日晒。
L-苹果酸作为食品添加剂应用于食品等。
L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体,与柠檬酸相比,产生的热量低,应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等食品中,并逐渐替代柠檬酸。
L-苹果酸在食品、日用化工等方面的用途如下:
(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等,酿酒中除酒石酸盐等。
(2)日用化工工业:用于牙膏配方、合成香料配方等。