郑州龙生化工产品有限公司
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聚葡萄糖(68424-04-4 )食品级生产
起订量 (千克)价格
1-2514 /千克
25-100012 /千克
≥100011 /千克
  • 英文名称:Polydextrose
  • 品牌:泰利杰 百龙
  • cas:68424-04-4
  • 发布日期: 2020-06-09
  • 更新日期: 2025-02-14
产品详请
EINECS编号
品牌 泰利杰 百龙
用途 甜味剂
英文名称 Polydextrose
型号 食品级
别名 聚右旋糖
纯度 99%
CAS编号 68424-04-4
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99

聚葡萄糖(polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维,化学式为(C6H10O5)n。  为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%10%水溶液的PH值为2.57.0,无特殊味,是一种具有保健功能的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

 

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以16-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,分子量小于22000。平均聚合度20

 

项目标准

色泽:乳白色或浅黄色

形状:颗粒状

气味:具有本品特有的气味,无异味

滋味酸、甜适口

聚葡萄糖(%)≥90

水分(%)≤4.0

溶解度(%)≥90

灼烧残渣90%0.3

5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%)≤0.1

葡萄糖(%)≤4.0

山梨糖醇(%)≤2.0

砷(以As计,mg/Kg)≤0.5

铅(以Pb计,mg/Kg)≤0.5

菌落总数,cfu/g1000

大肠菌群,MNP/100g40

霉菌,cfu/g25

酵母,cfu/g25

致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出

聚葡萄糖应用范围

保健品:可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量515/天;作为保健品膳食纤维类配料添加量:0.5%50%

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%10%

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%20%

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%5%

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%3%





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