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| EINECS编号 | 有 |
| 品牌 | 百龙 泰利杰 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Polydextrose |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 聚右旋糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 68424-04-4 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 有效物质含量 | 99 |
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主，平均分子量约3200，分子量小于22000。平均聚合度20。
在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。
它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。
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