EINECS编号 | 200-680-0 |
品牌 | 河北玉星 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 医药级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 钴胺素 |
CAS编号 | |
保质期 | 2年个月 |
英文名称 | Vitamin B12 |
包装规格 | 25KG/桶 |
纯度 | 99% |
分子式 | C63H88CoN14O14P |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 维生素 |
维生素B12的性状:深红色晶体无定形或结晶粉末,无味,无臭,显无水物形态时极易吸潮,晶体吸水后在空气中稳定。维生素B12又叫钴胺素,是*含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。
维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,是维生素B12分子的核心。维生素B12易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下最稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。
维生素B12的用途:营养增补剂;
维生素B12的限量:婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg
维生素B12的含量:98%-102%
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