郑州龙生化工产品有限公司
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甜菊糖 甜菊糖苷 生产 供应商
起订量 (千克)价格
1-2080 /千克
20-10078 /千克
≥10075 /千克
  • 英文名称:Stevia sugar
  • 品牌:曲阜香洲
  • cas:57817-89-7
  • 发布日期: 2016-12-06
  • 更新日期: 2024-11-04
产品详请
EINECS编号 260-975-5
品牌 曲阜香洲
用途 甜味剂
执行标准 国标
英文名称 Stevia sugar
型号 食品级
包装规格 10KG/箱
别名 甜菊糖苷
纯度 99%
CAS编号 57817-89-7
分子式 C38H60O18

甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。

 

甜菊糖甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊糖苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷差些,适度可口,纯品后味较少,是最接近砂糖的天然甜味剂,但浓度高时会有异味感。

甜菊糖苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊糖苷与柠檬酸或甘酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。食用后不被吸收,不产生热能,故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。

 

 

甜菊糖的特性:

 

1、安全性高。甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。

 

2、低热值。用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

 

3、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。

 

4、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作过程中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起龋齿。

 

5、甜菊糖味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂,抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。

 

6、经济性,使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。

 

 

 

 

甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷a可用于冰激凌和软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定,因此特别适合于这方面的用途。

甜菊糖克用于各种软饮料,如低能量可乐饮料,也可用甜菊糖苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊糖苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡。

 

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等),品质第一、信誉至上!

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