EINECS编号 | 有 |
品牌 | 瑞普 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Calcium Gluconate |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | Calcium Gluconate |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 299-28-5 |
分子式 | Ca(C6H11O7)2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 葡萄糖酸钙 |
葡萄糖酸钙为白色颗粒性粉末,无臭,无味。本品在沸水中易溶,在水中缓缓溶解,在无水乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品,使用量为18~36g/kg;在乳饮料及饮液中为4.5~9.0g/kg。
作为食品添加剂,用作缓冲剂、固化剂、螯合剂、营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”(1993)规定,可用于谷类及其制品,饮料,其用量18-38克/公斤。