EINECS编号 | 有 |
品牌 | 瑞普 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Calcium Gluconate |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | Calcium Gluconate |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 299-28-5 |
分子式 | Ca(C6H11O7)2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 葡萄糖酸钙 |
葡萄糖酸钙为白色颗粒性粉末,无臭。葡萄糖酸钙溶解度高,可用于儿童食品和运动饮料,用于制造酸乳。制作油炸食品或糕点时,添加适量葡萄糖酸钙,还可*油脂及食品发色。
葡萄糖酸钙的用量
1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。
FAO/WHO(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg;番茄罐头800 mg/kg,450 mg/kg(整装);果酱和果冻200 mg/kg;酸黄瓜250 mg/kg。
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