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| EINECS编号 | 205-348-9 |
| 品牌 | 金城 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Sodium N-cyclohexylsulfamate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 环己基氨基磺酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 139-05-9 |
| 分子式 | C6H11NHSO3Na |
| 有效物质含量 | 99 |
甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无，味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍，甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。
甜蜜素的使用方法
1．使用时与水以1对500之比率配合就有足够的甜度
2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）
3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上
4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍以上
5．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸和10%重量的糖精一起使用时，其适度可达150倍以上
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甜蜜素使用范围和*使用量 |
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食品名称/分类 |
*使用量（g/kg） |
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果冰、面包、糕点、饼干、冷冻饮品（不含食用冰）、饮料类（不含包装饮用水），配制酒、复合味调料、腐乳类、酱品/盐渍的蔬菜 |
0.65 |
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蜜饯凉果 |
1.0 |
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脱壳烘焙/炒制坚果与籽类 |
1.2 |
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烘焙/炒制坚果与籽类（ 瓜子） |
2.0 |
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带壳烘焙/炒制坚果与籽类 |
6.0 |
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凉果类、话化类（甘草制品）、果丹（饼）类 |
8.0 |
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备注：*使用量以环已基氨磺酸计（固体饮料、果冻粉以0.65/kg乘以冲调倍数增加使用量） |
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