郑州龙生化工产品有限公司
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食用级甜蜜素 正品保证
起订量 (千克)价格
1-2522 /千克
25-50020 /千克
≥50018 /千克
  • 英文名称:Sodium N-cyclohexylsulfamate
  • 品牌:金城
  • cas:139-05-9
  • 发布日期: 2016-12-13
  • 更新日期: 2024-12-04
产品详请
EINECS编号 205-348-9
品牌 金城
用途 甜味剂
执行标准 国标
英文名称 Sodium N-cyclohexylsulfamate
型号 食品级
包装规格 25KG/箱
别名 环己基氨基磺酸钠
纯度 99%
CAS编号 139-05-9
分子式 C6H11NHSO3Na

甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无,味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍,甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(ph值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

 

甜蜜素的用途

甜蜜素属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一,而且甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

 

甜蜜素的应用范围(gb2760-2007)

1、可用于食品制造业,如饮料,蜜饯,凉果等。替代蔗糖,不会改变产品风味。

2、可用于日用化工行业,如化妆品,牙膏等。

3、可用于家庭调味,如烹饪。

4、可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。

5、可制作成糖包,广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。

 

6、可用于制药业,用于制作糖衣、糖浆等。

 

甜蜜素的使用方法

1.使用时与水以1对500之比率配合就有足够的甜度
2.甜蜜素单独使用时,其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)
3.甜蜜素与蔗糖一起配合使用时,其甜度可达80倍以上
4.甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸(柠檬酸等)一起使用时,其甜度可达100倍以上
5.甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸和10%重量的糖精一起使用时,其适度可达150倍以上

 

 

    

 

甜蜜素使用范围和*使用量

食品名称/分类

*使用量(g/kg)

果冰、面包、糕点、饼干、冷冻饮品(不含食用冰)、饮料类(不含包装饮用水),配制酒、复合味调料、腐乳类、酱品/盐渍的蔬菜

0.65

蜜饯凉果

1.0

脱壳烘焙/炒制坚果与籽类

1.2

烘焙/炒制坚果与籽类(仅限瓜子)

2.0

带壳烘焙/炒制坚果与籽类

6.0

凉果类、话化类(甘草制品)、果丹(饼)类

8.0

备注:*使用量以环已基磺酸计(固体饮料、果冻粉以0.65/kg乘以冲调倍数增加使用量)

 

 

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