产地 | 郑州 |
EINECS编号 | 227-335-7 |
品牌 | 奥尼斯特 |
英文名称 | calcium stearoyl lactylate |
型号 | 食品级 |
别名 | 乳酰化硬脂酸钙 |
CAS编号 | 5793-94-2 |
保质期 | 2年个月 |
分子式 | C42H78CaO8 |
硬脂酰乳酸钙乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
产品作用
● 增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
● 可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
● 使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
● 能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。
● 提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
●建议添加量0.2~0.5%(以面粉用量计算)。
酸值(mgkoH/g)% 55-83
皂化值mgkoH/g)% 140~180
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料(增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等),品质第一、信誉至上!
联系人:张静(销售部经理) 电话: 13673656227 QQ: 2483401716
服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。
发货说明:
【1】我们郑重向你承诺保证48小时内发货,本店默认德邦快递。快递一般下午四点之前收单的可以当天发货,快递正常3-5天到,我们不能给您承诺一定到,因为快递的速度我们无法控制。
【2】亲在收货时,发现问题请当快递人员的面和我们及时联系,我们会以最快的速度为你妥善解决。
【3】关于物流:物流只能到市或县,不分区,物流一般都需要中转,所以你们那里的物流点在哪里我们也不知道,货到物流通知你取货会告诉你地址的.
关于快递:产品重量不同,发的地区不同,运费不是实际运费
亲:未能做到尽善尽美,敬请谅解!