中文名称：l-岩藻糖 

英文名称：fucose  

cas号：2438-80-4  

级别：食品级 医药级   

ph：6.8～7.2 

熔点：155～158℃  

干燥失重：≤0.5%   

重金属：≤0.0005%

岩藻糖（fucose）是六碳糖的一种，又称6-脱氧- l-半乳糖，并可以看做是一种甲基戊糖。岩藻糖白色或类白色结晶性粉末。自然界存在的岩藻糖绝大多数为l-岩藻糖，d构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。

l-岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中，也发现于某些细菌的多糖中。岩藻糖作为糖蛋白中糖链的组成部分，广泛存在于各类细胞表面的质膜上。岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一个羟基，所以岩藻糖比其他单糖亲水性弱，而疏水性强一些。在某些血型物质分子中的岩藻糖是一定的血型的标记。

通常从海藻中提取岩藻糖，先用酸处理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-l-岩藻糖结晶，熔点145℃.

岩藻糖的用途

(1)神经传导

(2)免疫调节

(3)抑制癌症生长、转移

(4)预防、治疗呼吸道感染

(5)调节胶原蛋白

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