DL-蛋氨酸的物化性质(Physical Properties)

1、外观:白色薄片状结晶或粉末;DL-蛋氨酸分子结构式

DL-蛋氨酸分子结构式

2、溶液澄清度:无色澄清;

3、含量(干基):99.4%;

4、PH值:5.9(1%水溶液);

5、重金属(以Pb计):≤0.001%;

6、加热减量:≤0.07%;

7、灼烧残渣:≤0.06%;

8、氯化物(以Cl计):≤0.02%;

9、硫酸钴(以SO4计):≤0.02%;

10、熔点：284℃

储存条件:0-6℃

DL-蛋氨酸为人体必需的氨基酸之一， 缺乏会引起*、*障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。

海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。

尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。

按我国GB2760-86规定可用作香料。

推荐使用量及注意事项:

成人男子需要量为:1g/d。

可安全用于食品中。占食品中总蛋白质量的3.1%。不得用于婴幼儿食品。

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