木聚糖是植物细胞中半纤维素的主要成分，占植物细胞干重的35%，是自然界中除纤维素之外含量最丰富的多糖。
功能：
1.减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生；
2.双向调节治疗便秘，抑制病原菌和腹泻；
3.保护肝脏功能，增强机体免疫力，抗癌；
4.降低血清胆固醇，降低血压；
5.低甜度、低热值，抗龋齿；
6.具有良好的配伍性，能促使机体生成多种营养物质。
应用范围：
医药保健品：适合肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿者食用。
饮料类：各种饮品，尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。
食品类：餐桌食品，饼类食品、调味品、甜品点心、各种罐头、糖果。
饲料：可作为高效绿色饲料添加剂，替代抗生素。
